Barnas pølsekrans

Innbakte pølser er alltid en innertier, både hos store og små. 

I disse førjulstider er det juleavslutninger både 

på skoler og i barnehager, 

og denne pølsekransen er helt super å ta med seg på sånne tilstelninger!

Lett og gøy å lage,

og du kan variere sausen inni alt etter hva du liker. 

Pesto er f.eks. knallgodt, det også. 

Dette, det er deilig momsemat:

Deigen:

450 g pizzamel, tipo 00

1,5 ts sukker

0,5 ts salt

1 ts tørket timian

1/2 pk tørrgjær til pizza

3 dl melk, ca 40 grader

1 ss basilikumolje

50 g ekte smør

10-15 grillpølser, eller andre pølser

1 egg til pensling

revet ost til topping

Sausen:

2 ss BBQ-saus

2 ss ketchup

---

Ha mel, sukker, salt, timian og gjær i en bakebolle, og bland det sammen. 

Varm melken til ca 40 grader, og hell over melblandingen. Tilsett basilikumoljen. 

 Kjør deigen i kjøkkenmaskin i ca fem minutter, 

og tilsett smøret i terninger mot slutten av eltetiden. 

Deigen skal være smidig og glatt, juster evt med ekstra mel.

La heve på et lunt sted i en halvtimes tid. 

Ha deigen på kjøkkenbenken, og del den i to. 

Kjevle ut to rektangler, og del dem i avlange strimler med ca 1-1,5 cm bredde.

Bland sausen, og smør litt utover hver strimmel.

Del pølsene i to, og surr deigen rundt pølsene.

(Hvor mange pølser du trenger, avhenger av hvor stor krans du lager.)

Legg bakepapir på en stekeplate, og legg et fat på midten.

Legg pølsene rundt fatet, slik at endene berører hverandre. 

La etterheve ca 15 minutter. 

Pisk sammen et egg og pensle kransen. 

Strø revet ost over. 

Stekes på midterste rille i 12-15 minutter på 225 grader, til osten er smeltet og overflaten er gylden.

La avkjøle på rist, 

og pynt gjerne med et bånd og litt grønt. 

Håper det smaker!

PS: 

Deig og saus til overs?

Finn fram noen muffinsformer, og trykk kuler av deigen nedi. 

Ha saus og ost oppå, og trykk 1/4 pølsebit nedi. 

Avslutt med ost. 

Stekes på samme måte som pølsekransen. 

Supert til matpakkene. 

Omelettmuffins med havregryn

Omelettmuffins er superenkelt å lage, 

og en finfin måte å bruke opp kjøleskaprester på.

Spis dem med godt brød og salat til, ta med på tur, eller ha dem i barnas matboks, 

det er kjempepopulært her!

Disse kan du variere i det uendelige med både pølser, 

bacon, spekeskinke, grønnsaker, potetrester, tacorester, kjøttboller, m.m.

Denne oppskriften gir 10 omelettmuffins.

4 egg

0,5 dl melk evt. matfløte

100 g røkt skinke, finstrimlet

ca 1,5 dl revet ost

 ca 0,5 dl havregryn

1 ss tørket gressløk

ca 1/3 ts malt muskatnøtt (uten "topp")

ca 1/2 ts pepper

litt urtesalt til topping (kan utelates)

Pisk egg og melk i en bolle, 

og tilsett resten av ingrediensene, unntatt urtesaltet. 

Bland godt, la hvile fem minutters tid.

Sett 10 muffinsformer av papir i et muffinsbrett.

Fordel eggestanden i de 10 formene, fyll dem ca 2/3 opp. 

Strø evt. litt urtesalt over. 

Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15-20 minutter, til de er blitt gyldne på toppen. 

 Kan fint fryses. 

Håper det smaker. 

Paibåter

Jeg tyr ofte til pai når jeg ikke helt vet hva jeg skal ha til middag eller lunsj. 

Det er en super måte å bruke opp litt smådvaske grønnsaker og påleggs-/kjøttrester på. 

Disse båtpaiene lager jeg med "tacobåtene" til Old El Paso, Stand 'N' Stuff, 

og om man vil, kan hver og en få bestemme hvilket fyll de vil ha inni. 

Her har jeg brukt skinke og en mildt krydret pølse, 

bruk gjerne grønnsaker etter hva du har i kjøleskapet. 

Eller hva med å lage tacopai  i porsjonsstørrelser?

Finfine å ha med i tursekken og matpakken. 

Denne oppskriften fyller 5 båter. 

5 "tacobåter"

ca 150-200 g skinke og/eller pølse

(her brukte jeg vanlig kokt skinke og Spicy Spanish, pølser fra Coop)

1 finstrimlet vårløk, kun det grønne

litt finhakket paprika

3 egg

1/2 boks lettrømme eller mager kesam

3 ss melk

1 lite fedd hvitløk, finhakket

1 ss tørket gressløk

1/3 ts muskatnøtt

1/3 ts pepper

en klype salt

2 dl revet ost 

(jeg bruker cheddar- og mozzarellablandingen fra Apetina)

Sett båtene på et rist kledd med bakepapir. 

Skjær skinke, pølse, vårløk og paprika i mindre biter, og fordel oppi båtene. 

Finn fram en bolle, og visp sammen egg, lettrømme og melk. 

Tilsett finhakket hvitløk og krydder, og bland alt godt. 

Rør inn revet ost. 

Hell eggeblandingen over hver båt, 

og stek på midterste rille på 200 grader i ca 25 minutter. 

Jeg pleier å legge et bakepapir over båtene etter ca halvgått tid, 

for å unngå at skorpen på båtene blir for mørk. 

La hvile i 5 minutter før servering. 

Super mat i farta, håper det smaker! 

(Spiser du den ikke i farta, er det godt med en grønn salat til.) 

Fylte flettebrød med eggerøre, tre varianter

Tre nye varianter på knallgode fylte flettebrød!

Oppskriften på 

fylte flettebrød med pesto og Strandaskinke

er bloggens desidert mest besøkte. 

De er enkle å lage, deigen er god å jobbe med, og de smaker nydelig.

Her har jeg laget en ny variant på speltmel. 

Felles for disse tre flettebrødene er at de er fylt med eggerøre, 

ellers har jeg brukt ulike varianter av kjøtt og smakstilsetninger. 

Helt perfekt til både helgefrokost, lunsj med venner, koldtbord, ut på tur, 

eller bare en kveldssnacks i sofakroken.

Min favoritt? 

Veeeldig vanskelig å velge. 

Eggerøre og bacon er aldri feil, jeg elsker den fantastisk fyldige smaken 'nduja gir, 

men jeg tror pepperoni og ramsløk vinner med et knappenålshode...

Tror jeg. Kanskje. 

Prøv deg fram og finn din favoritt!

1,5 ts tørrgjær

2,5 dl vann (ca 40 grader)

ca 5,5 dl siktet speltmel

2 ts sukker

1/2 ts salt

4 ss olivenolje

ca 1 ss kaldt smør

---

egg til pensling (ta av noen skjeer før du pisker fløten i eggerøren)

maldonsalt til topping

Ha vannet i en liten bolle, og rør ut gjæren. La stå et par minutter. 

Bland hvetemel, salt og sukker i en bakebolle, og tilsett gjærvannet og olivenoljen.

Elt deigen i maskin i ca 10 minutter, til den er smidig og glatt, og slipper bollen. 

Spe evt med mer mel, men ikke la deigen bli for fast. 

Tilsett smøret, og kjør til det er godt blandet inn i deigen. 

Dekk med plast, og sett til heving på et lunt sted i ca 45 minutter. 

Lag eggerøren: 

olivenolje og smør

5 egg

5 ss laktosefri matfløte

(bytt ut med vanlig om du vil)

en klype salt

1 ss smør

gressløk

Ha like deler olivenolje og smør i en stekepanne, (ca 1 ss av hver). 

Visp sammen egg (ta av litt og ha over i en kopp, til å bruke til pensling av brødene) 

og matfløte, ha i en klype salt. 

Stek på lav varme, og bruk en hullsleiv/tregaffel e.l. til å røre med mens du steker. 

Når eggerøra begynner å sette seg, tilsett smør og gressløk, og la smøret smelte inn. 

Jeg trekker pannen av platen mens eggerøren ennå er nokså fuktig, den skal uansett steke videre i ovnen.

Sett til side.

Flettebrød nr 1:

Med 'nduja og spekeskinke

1 ts 'nduja

eggerøre

noen basilikumblader

2-3 skiver god spekeskinke

litt revet ost

Flettebrød nr 2:

Med bacon

eggerøre

litt revet ost

3-4 skiver ferdig stekt bacon

Flettebrød nr 3:

Med ramsløkpuré og pepperoni

ramsløkpuré

eggerøre

litt revet ost

6-7 skiver pepperoni

Del deigen i 3 like deler (ca 200 g hver), 

og kjevle ut til rektangler. 

Legg fyllet på midten av deigen. Skjær striper på ca 1 cm i deigen på sidene. (Se bildene)

Begynne med stripen nederst til venstre, og legg den på skrå opp mot høyre. Ta den på motsatt side, og legg på skrå opp mot venstre, over den første.
 Fortsett til du har dekket alt fyllet,
og pass på at du overlapper endene under når du legger på ny stripe. 

La etterheve i ca 15 minutter.
Pensle med sammenpisket egg, og strø evt litt maldonsalt over. 

Stekes midt i ovnen på 175 grader i ca 25-30 minutter, til overflaten er gylden. 

Smaker aller best mens de ennå er litt varme!

Kan fryses, men bør da varmes noen minutter i ovnen før servering. 

Saftige minisnurrer med karamellisert løk, fetoast og spekeskinke.

En av mine store favoritter blant pizza, er min kjøttfrie 

pizza med karamellisert løk og fetaost. 

Her har jeg tatt med meg alle de ingrediensene, 

plusset på en annen favoritt, nemlig spekeskinke, 

og rullet det sammen i butterdeig. 

Superenkle, supergode, saftige små munnfuller! 

Perfekt til tapasbordet, venninnekvelder, gjengen som samles foran fotballkampen, 

eller ha dem i matboksen. 

Jeg spiser dem gjerne rett fra ovnen, selv. (Noen fordeler må kokken ha...)

Denne oppskriften gir ca 18-20 små munnfuller. 

4 frosne butterdeigsplater

---

2 store rødløk

2 fedd hvitløk

2 ts smør 

olivenolje
en klype salt
(litt vann)

1 ts brunt sukker
(balsamico)
---
5-6 skiver god spekeskinke
(jeg bruker langtidsmodnet fra Stranda)

ca 100 fetaost i blokk
(evt. mengde etter eget ønske)

1-2 stilker rosmarin, kun bladene
---
1 pisket egg, til pensling

La butterdeigplatene tine i 15-20 minutter før du legger to og to oppå hverandre,
og kjevler de ut til to rektangler.

Rens løken og skjær den i tynne skiver.
Finhakk hvitløken.
Bland smør og olivenolje i en stor stekepanne,
og stek løk og hvitløk på medium varme i ca 15 min.
Ha over en klype salt og stek videre i 10 min. Blir det veldig tørt, tilsetter du litt vann.
Tilsett sukker, og stek videre i ca 10 minutter til.
Jeg liker å tilsette en god dæsj lagret balsamico mot slutten, men dette kan utelates.

La avkjøle litt, før du fordeler løken utover leivene med butterdeig.
La det være ca 1 cm igjen uten fyll på langsiden lengst fra deg, pensle denne med egg.

Skjær spekeskinken i mindre biter,
og strø over sammen med revet fetaost.
Avslutt med rosmarinbladene.

Rull sammen fra langsiden, og pass på at skjøten blir liggende ned mot benkeplaten.
Skjær i skiver på 1,5-2 cm, pensle dem, og legg dem på en stekeplate med bakepapir.
Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca 15 minutter, litt avhengig av tykkelsen.
Følg med, de er ferdige når de har "puffet" seg opp og er lett gyldne.

Ha gjerne litt ekstra rosmarin over før servering.
Håper det smaker!

(Disse er best samme dag som de lages.)

Bruschetta med fiken, brie og spekeskinke

Aaaah!! Bruschetta! 

En av mine favoritter. Kan varieres i det uendelige, men denne varianten med fiken er definitivt en av de beste jeg får. 

Prøv også å bare legge litt godt smør i midten av en halv fiken før du setter den i ovnen, og risle honning over etterpå. Rull en skive spekeskinke rundt, og moms...

Skikkelig digg kveldskos for 2 (litt sultne) personer:

4 skiver godt brød

extra virgin olivenolje

4 ferske fiken

4 skiver brie

10-12 skiver spekeskinke

tørket timian

pinjekjerner

honning

maldonsalt

Sett ovnen på 180 grader. 

Risle olivenolje over skivene med brød, del dem i to og legg på en stekeplate kledd med bakepapir.

Skjær fiknene i to, og bruk en teskje til å dytte fruktkjøttet litt til side,
sånn et det blir en fordypning i hver fiken. 

Finhakk spekeskinken, og del hver brieskive i to.
Legg først nedi litt spekeskinke, brett så en halv brieskive nedi (evt del i mindre biter)
og avslutt med spekeskinke.
Topp med en klype timian og dryss pinjekjerner over. 

Legg fiknene på stekebrettet sammen med skivene.

Stekes på midterste rille i ca 10 minutter, til brien er smeltet og skivene er lett sprø.

Legg én fiken på hver halve skive, risle en god honning over, og ha gjerne en liten klype maldonsalt på helt til slutt. 

Nyt!

Speltfocaccia med urtetopping

Focaccia er aldri feil!

Hva du har oppå focacciaen kan du variere etter smak og behag. 

Det er godt med både karamellisert løk, tomater, rosmarin og fetaost i tillegg til urter.

Denne varianten med urter og hvitløk er både barnevennlig og veldig god. 

400 g speltmel

1 ps tørrgjær

0,5 dl olivenolje 

(jeg bruker Mantinea fra O&Co)

2,5 dl vann, ca 40 grader

1 ts honning

 1 ts salt

-------------

Urtetopping:

0,5 dl olivenolje

2 fedd hvitløk

1 ts tørket timian

en god håndfull fersk basilikum

nykvernet pepper

maldonsalt

Ha melet og tørrgjæren i en bakebolle. 

Rør honningen ut i vannet, og hell dette oppi bakebollen sammen med olivenolje og salt. 

Kjør alt til en jevn deig i kjøkkenmaskinen, la elte i minst 5 minutter.

Hell litt olivenolje (ca 1 ss) over deigen, og smør den inn før den settes til heving. 

Fyll gjerne oppvaskkummen din med varmt vann, legg en rist over, og sett bakebollen oppå. 

Legg en varm, våt klut over bollen, og la heve i 50-60 minutter. 

Lag urtetoppingen mens deigen hever:

Ha oljen i en liten kasserolle, del hvitløksfeddene i to og ha oppi.

La surre på lav varme til du ser hvitløken såvidt begynner ta farge, trekk så kasserollen av platen.

Finhakk basilikumen, og ha oppi oljen sammen med timian og pepper.

Rør godt rundt, og la dette stå og trekke 5-10 minutter. 

Fisk så ut hvitløken.
(Om du ønsker mer hvitløkssmak, mos litt av hvitløken i en morter, og bland den inn i oljen igjen)

Finn fram en ildfast form på 20x30 cm, og kle den med bakepapir. 

Slå deigen ned mens den ennå er i bakebollen, og hell den ut i formen. 

Bruk hendene til å jobbe den utover i formen, og lag små groper i deigen med fingrene. 

Hell urtetoppingen over (pass på å få med all den gode oljen), 

og fordel den godt utover hele focacciaen. 

Etterheves i ca 30 minutter. 

Strø maldonsalt over.

Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 20 minutter, til overflaten er gylden og sprø. 

La avkjøle på rist. 

Nydelig tilbehør til supper, gryter og pastaretter, til å dyppe i en god olivenolje,

 til å dele i to og fylle med favorittpålegget ditt,

(prøv f.eks. med deilig pesto, rødløk, agurk, brie, spekeskinke og balsamico),  

og absolutt et must på tapasbordet. 

Mangosalat

Mangosalat er nyyyydelig å spise bare rett fra fatet, 

en liten vitaminbombe nå på vinteren, dette!

Ikke bare ser den ut som solskinn og sommer, den smaker like varmt og godt!

 Dette er også en favoritt på rekebordet her hjemme, og kan varmt anbefales til både laks, tapas, kylling, spekemat, taco, grillmat, koteletter, sashimi...for å nevne noe!

1/3 rødløk
1/2 lime
1 stor mango
2 vårløk
en klype urtesalt eller havsalt
3 ss chiliolje
3 ss mangoeddik

1 hakket rød chili (om ønskelig)
Ristede sesamfrø


Finhakk rødløk, legg i en stor skål og press over saften fra 1/2 lime. Rør rundt og sett til side.
Skjær mango i små terninger eller bruk grønnsakskrelleren og lag lange remser.
Skjær vårløken i strimler.
Ha alt oppi skålen med rødløken, og bland det godt sammen.
Dryss en klype salt over.
Bland sammen chiliolje og mangoeddik i en liten kopp. Ønsker du en mildere salat, dobler du mengden eddik ifht olje.
Hell vinaigrette over salaten, og vend den forsiktig inn.
La gjerne stå og trekke en halvtimes tid før servering.

Topp gjerne med ristede sesamfrø og hakket chili.

Har du ikke mangoeddik eller chiliolje?
Bytt det ut med en skvis lime, litt honning og en god olivenolje.
NYT!

(Oljen og eddiken jeg bruker er fra Oliviers & Co.)

Ostemuffins med gressløk og sprøstekt spekeskinke

Vi har masse gressløk som vokser bak i hagen vår, og det er utrolig kjekt å ta ungene med og hente inn til diverse mat vi lager. 

I dag hadde jeg og eldstemann på 6,5 år bestemt oss for å lage disse muffinsene. 

En håndfull gressløk ble med inn, og fikk følge av sprøstekt spekeskinke og masse deilig ost. 

Dette er muffins som metter godt, og passer like fint til frokost og kvelds som i matpakken eller til gjester. Her kan du bruke opp osterestene som ligger i kjøleskapet, og har du ikke spekeskinke, hvorfor ikke prøve med bacon eller vanlig skinke?

6 skiver spekeskinke

30 g smør

ca 0,5 dl fersk gressløk, finhakket
(ca halvparten om du bruker tørket)

 ca 4,5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

1 toppet ss sukker

2 egg

2,5 dl melk

2-2,5 dl revet ost

(jeg brukte ca 1,5 dl cheddar og 1 dl jarlsberg)

Legg skivene med spekeskinke på et brett med bakepapir, og stek på 200 grader i ca 5 minutter. De skal bli sprø, men ikke veldig mørke. 

Ta ut og legg skivene på et fat dekket med tørkepapir. La avkjøle. 

Smelt smøret i en liten kasserolle, ta av platen og bland inn finhakket gressløk. Sett til side for avkjøling. 

Finn fram to boller. I den ene visper du sammen eggene og melken, i den andre blander du hvetemel, bakepulver og sukker.

Ha gressløksmøret over i bollen med eggeblandingen, og rør godt. Smuldre den sprøstekte spekeskinken, og ha den og osten over blandingen. Rør godt.

Hell så denne blandingen over i bollen med alt det tørre, og rør alt godt sammen til du har en jevn, litt tykk røre. 

Finn frem muffinsformer, og sett dem gjerne i et muffinsbrett. Fyll muffinsformene 2/3 opp.

Stekes på 175 grader i 20-25 minutter, til de er gyldne på toppen. 

Bruker du amerikanske muffinsformer (sånne store), kan du plusse på ca 10 minutter på steketiden. 

Avkjøl på rist.

Håper det smaker! :) 

Gratinerte tomater

Dette er knallgodt tilbehør til både kjøtt og fisk, og midt i blinken til grillmaten!

Smaker fantastisk helt alene, gjør seg godt på et tapasbord (nydelig til spekemat), og kan fint serveres som en enkel forrett med godt brød til.

Denne oppskriften er til 2 personer

2 bifftomater

olivenolje

salt og pepper

1 pk Tine kremost med pepper
fersk timian, finhakket (et par klyper)

1 fedd hvitløk, finhakket
2 toppede ss ferskrevet parmesan
2-3 salte kjeks, knuste

Del tomatene i to, og bruk en liten skje til å ta ut tomatkjernene.
(Ta gjerne vare på dette, frys det ned og bruk det i en tomatsaus ved en senere anledning.)

Legg tomatene i en ildfast form, risle over olivenolje og krydre med nykvernet pepper og salt.

Stekes på 160 grader i ca 20 minutter. 

Ta forma ut av ovnen, og øk varmen til 180 grader. 

Bland kremosten med litt fersk timian, finhakket hvitløk og revet parmesan, bruk en gaffel til å røre det godt sammen. 

Fordel ostemassen oppi tomatene, og strø de knuste kjeksen over. 

Kverne litt ekstra pepper over til slutt. 

Sett inn i ovnen igjen og stek i 10-15 minutter.

Dette er min variant av en oppskrift fra kokeboken "Bare mat" av Eyvind Hellstrøm. 

Suppeblingser

Visst må vi ha suppeblingser til gode supper!

Du har sikkert din egen variant, men her er min, og den er både enkel og god. 

Knapt en oppskrift, mer et tips!

Skjær skiver av godt brød (bruk gjerne restebrød), del i to, og legg på en stekeplate kledd med bakepapir. 

Risle over 

hvitløksolje eller basilikumolje.

(Jeg bruker de fra Oliviers & Co)

Riv over noen basilikumblader, 

og avslutt med et godt dryss Gruyère

Stekes på midterste rille, 200 grader i 7-10 minutter. 

Servér til en god suppe.

Enkelt og godt!

Tortillalafser av speltmel

Et supergodt hjemmelaget alternativ til tacoen eller andre wraps med alskens fyll. 

Disse tortillalefsene har du ferdig på 1 time fra du begynner med deigen, og de egner seg finfint til å fryses. 

De blir ikke like store som de største du kjøper på butikken, men de metter mer, og denne oppskriften rekker til 4 voksne. 

200 g siktet speltmel

200 g sammalt speltmel

1/2 ts salt

3 ss extra virgin olivenolje

 ca 2,5 dl varmt vann

Ha vannet i en liten kasserolle, og varm det opp til det begynner ryke av det. Ta det så av platen. 

Ha melet i en bakebolle sammen med saltet. 

Lag et "hull" i midten av melet, og ha oljen og vannet oppi. Bruk en slikkepott eller en sleiv og jobb deigen godt sammen. 

Når deigen har samlet seg og ikke lenger er så klissete, ha den på benkeplaten og kna den godt. Deigen skal være god og varm. 

Jeg tilsetter ikke mer mel, verken på benkeplaten eller senere under utbaking, men synes du den er vanskelig å jobbe med, justerer du selv med mer mel evt litt olje på hendene.

Ha deigen tilbake i bakebollen, dekk med plast og la den hvile på benken i ca 20 minutter. 

Trill deigen ut til en pølse, og del den i to. Del så hver halvdel i to igjen, og fortsett til du har fått 16 biter av deigpølsen. 

Trill hver bit ut til en ball, trykk den flat og form den rund, og kjevle den tynn. Jeg kjevler dem så tynne at du NESTEN kan se gjennom deigen, hver leiv er bare noen mm tykke. 

Deigen er lett å jobbe med, og jeg behøver ikke mel til utkjevling heller. Bruk fingrene og dra leiven sånn nogenlunde i form underveis i kjevlinga, du kommer fort inn i det. 

De blir ikke perfekt runde, men er ikke det sjarmen med hjemmelaget? 

Sett en teflonbelagt stekepanne på plata, på middels varme.  Legg en leiv i den tørre panna, og stek til du ser det begynner å boble på oversiden, ca 30-40 sekunder. Snu, og stek i 30 sekunder til. Legg tortillalefsene til avkjøling på en rist, og legg et vått, oppvridd klede over mens du steker videre på resten. 

Det gjør ingenting om lefsene overlapper hverandre under avkjøling.

Spis med det samme, eller pakk dem inn i folie og legg i en plastpose, da holder de seg noen dager i kjøleskapet. 

Disse er supergode, og på smak minner de meg litt om barndommens klappakaker. 

Passer til det meste! :) 

Håper det smaker!

Speltfocaccia

Ingenting slår en rykende fersk focaccia!

Dyppet i en god olivenolje med revet parmesan oppi, eller servert som sandwich med deilig pesto, brie, spekeskinke og balsamico. 

DET er snadder, det!

En skikkelig digg focaccia er dessuten et must på tapasbordet, og er godt til både grillmat, supper og gryter. 

Ca 6,5 dl siktet speltmel

1/2 pk tørrgjær 

1 ts sukker

1/2  ts salt

2,5 dl vann, ca 40 grader

3 ss extra virgin olivenolje 

Toppes med f.eks:

1,5 ss basilikumolje (O&Co)

1/2 ts tørket timian

1/2 ts oregano

1/2 ts tørkede chiliflak (kan utelukkes)

cherrytomater

noen blader fersk rosmarin

maldonsalt

(ferskrevet parmesan)

Bland alt det tørre i en bakebolle, og hell over vann og olivenolje. 

Elt i kjøkkenmaskin i minst 5 minutter. Deigen skal være ganske løs, men om du synes den er FOR løs, justerer du med litt ekstra mel. 

Det gjør ingenting om deigen henger igjen i bakebollen. Hell over noen dråper olivenolje, og la deigen dekkes av oljen. Nå skal du ha en løs, men glatt deig som ikke klistrer. 

Legg plast over bakebollen, og sett til heving på et lunt sted i 1-1,5 time. 

Legg bakepapir i en ildfast form 20x30 cm. 

Hell litt olivenolje over papiret. 

Slå deigen ned mens den ennå er i bakebollen, og hell den ut på i formen. Bruk hendene til å jobbe den utover i formen, og lag små groper i deigen med fingrene. 

Sett til heving i 45 minutter over f.eks. vaskekummen fylt med varmt vann. 

Ha basilikumoljen i en liten kopp, og bland oppi alle urtene. 

Når focacciaen er ferdighevet, trykker du gropene i deigen ned igjen, og fordeler oljeblandingen over det hele. Del tomatene i to, og dytt dem ned i noen av gropene. 

Ha rosmarinbladene over, og avslutt med et dryss maldonsalt.

Stekes midt i ovnen på 190 grader i 35-40 minutter, til den har fått en gylden farge. 

Jeg synes det er godt å ha litt revet parmesan over med en gang jeg tar den ut av ovnen, men dette er helt valgfritt. 

La avkjøle på rist, og nyyyyt! 

Klar til å stekes! 

Tips til turmat

Fyll lomper eller tortillas med f.eks: 

philadelphiaost med pepper

røkelaks

salat etter ønske

agurkstrimler

-

spekeskinke

eggerøre

salat etter ønske

agurkstrimler

-

2 ss pesto utrørt i 2 ss kesam/rømme

 røkt skinke eller kylling

strimler av paprika

basilikumblader

ost

Denne varianten er fin å pakke i alu.folie og varme på bålet eller grillen. Også veldig godt å bruke focaccia til dette. 

-

ruccola

brie

spekeskinke

syltet rødløk (oppskriften finner du her)

-

Har du rester etter en lammelårsmiddag? 

Finriv kjøttet og ha i en tortillalefse

fetaost i biter

finhakket rødløk

salat etter ønske

balsamico

Knallgodt!

-

God tur og god påske!