Superenkel soppsaus

Det er lenge mellom hver gang jeg spiser et skikkelig biffmåltid, 

men herlighet så godt jeg synes det er!

Denne superenkle soppsausen (4 pers) er knallgod til både lyst og rødt kjøtt, 

og vårløken kan fint byttes ut med vanlig løk om du foretrekker det.

Her servert med helgrillet ytrefilet og ovnsstekte poteter med bacon og urter.
Snadder!

 ca 2 ss smør og 3 ss olivenolje til steking

6-7 sopp (f.eks. champignon)

3/4 ts peppermix 

(jeg bruker en fra O&Co)

1 stilk vårløk

3 dl kremfløte

1 ts økologisk kyllingfond (Maggi)

1 ts Worcestersaus

1 ss smør

vellagret balsamico

evt salt 

Smelt olje og smør på middels varme i en stekepanne.

 Skjær soppen og vårløk i skiver, strø på pepper og stek til soppen er gylden.

Hell over fløte, fond og Worcestersaus, og la småputre i 4-5 minutter. 

Trekk av platen, rør inn smør, og smak til med balsamico og evt litt salt. 

Sånn! Ferdig soppsaus på 10 minutter.

Håper det smaker!

Pizzasaus med squash

En lettlaget, smakfull og barnevennlig pizzasaus.

Denne porsjonen rekker til minst 6 store pizza, og er super å fryse ned i porsjonsbeger. 

Vil du ha mer "omf", tilsetter du finhakket chili sammen med tomatene, 

vil du ha den rundere, tilsett litt sukker. 

olivenolje

3 fedd hvitløk

2 sjalottløk

1/2 pepperonisnack (Grilstad) eller litt skivet pepperoni

1 squash

2 bokser Mutti Polpa

salt og pepper

1 ss vellagret balsamico (kan sløyfes)

en håndfull fersk basilikum

ca 1 ss ferske timianblader

ca 0,5 dl god olivenolje

Finn fram en gryte, gjerne en emaljert jerngryte, og ha olivenolje oppi.

Finhakk hvitløk og løk, 

skjær pepperonisnacken i små terninger, 

og la surre i oljen på middels varme til løken begynner bli blank. 

Riv squashen på et rivjern, og legg den over i en skål. 

Ha litt salt over, og la stå 10-15 minutter. 

Bruk hendene og klem væsken ut av den revne squashen, ha den så over i gryten. 

La surre med i ett minutts tid.

Hell tomatene over, og ha en liten klype salt og pepper, pluss balsamico, oppi.

La koke i ca 1,5 time under lokk, rør om innimellom. 

Trekk gryten av platen, og bruk en stavmikser til å kjøre sausen helt glatt. 

Finhakk basilikum, og rør inn i sausen sammen med blader av fersk timian. 

Hell olivenolje oppi, og rør den godt inn i sausen.

Smak evt. til med mer salt og pepper. 

La avkjøle, og frys gjerne ned. 

Deilig hjemmelaget pizzasaus. 

Håper det smaker!

Himla god paprikasaus

Vi hadde hjemmelaget kjøttpudding med denne 

fantastiske paprikasausen til middag i dag.

Herlighet, noe så godt!

Prøv den også til kylling, grillmat, fisk og pasta, eller bruk den som base til en deilig gryterett!

Jeg er ganske bestemt på at det er lov å spise den med skje rett fra gryta også...

olivenolje

1/4 rødløk

1 fedd hvitløk, finhakket

2 store, grillede røde paprika fra glass

3 dl vann

1 Maggi FondCup kylling

2 dl laktosefri kremfløte
 (bytt gjerne til vanlig, funker finfint!)

salt og pepper

(en liten klatt smør)

Finhakk rødløken, og ha oppi en kasserolle sammen med litt olivenolje. 

La surre på middels varme til løken begynner bli blank. 

Tilsett hvitløken, og la surre med et lite minutt. 

Skyll laken av de to grillede paprikaene, og tørk dem lett med litt papir. Skjær dem i mindre biter, og ha oppi sammen med løk og hvitløk. 

Tilsett vann og kyllingfond, og la småkoke i 10 minutter. 

Trekk av platen, og kjør alt helt glatt med en stavmikser. 

Rør fløten inn i sausen, og smak til med salt og pepper. 

For en ekstra blank saus, pisk gjerne inn litt kaldt smør før servering. 

Voilà, nyt en god saus!

Vil du heller lage grilla paprika selv, finner du enkel og grei framgangsmåte her.

Grillede paprika fås kjøpt f.eks. på Rema 1000. 

Oppskriften på kjøttpuddingen følger i morgen!