Aaaaah...
En deilig forfriskning i den etterlengtede sommervarmen,
En deilig forfriskning i den etterlengtede sommervarmen,
eller rett og slett en god start på dagen.
Jeg er veldig glad i cantaloupemelonen, og denne sommersuppa smaker helt fortreffelig.
La den gjerne få noen timer i kjøleskapet før servering.
1 godt moden cantaloupemelon
1/2 ts revet fersk ingefær
saften av en halv sitron (smak til)
1 ss gresk youghurt
en klype salt
en liten klype malt muskatnøtt
noen mynteblader, evt basilikumblader
1/2 - 1 ts akasiehonning
Ha alle ingrediensene i en blender, og kjør til det er helt glatt.
Smak på suppen, og tilsett evt mer honning eller sitron.
Sett den i kjøleskapet til avkjøling. Den kan gjerne stå over natten, men bør iallfall få 2-3 timer.
Jeg synes det er veldig godt å toppe med biter av cantaloupe, et dryss nykvernet pepper, finhakket mynte eller mynteolje, og akasiehonning.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar