Enkel mango- og blåbærsalat

Mango. 

Mango er fantastisk godt,

og favoritten, det er uten tvil pakistansk mango. 

Den lille gule herligheten er saftig, søt og nydelig på smak, 

og jeg kom med et lite (ufrivillig) gledeshyl når jeg fant den i butikken i dag. 

Det er minst et par år siden jeg smakte det sist!

Så i dag, i solstolen, i 23 etterlengtede varmegrader, 

satte undertegnede seg ned for å nyte dette:

(Så enkelt at det neppe kan kalles en oppskrift. La oss si det er en veiledende ingrediensliste...) 

1 gul mango

1 håndfull blåbær

ca 10 cm vårløk, kun det grønne

noen blader basilikum

1/3 ts chiliflak

en klype urtesalt

2 ss basilikumolje

en håndfull salte mandler

4-5 skiver spekeskinke

noen skiver god brie

Så. 

Skjær mangoen i mindre biter (husk å prøvesmake/kvalitetssikre maaange ganger... ;)  )

Legg i en skål, og ha blåbær oppi. 

Strimle vårløk og basilikum, ha chiliflak, urtesalt og og basilikumolje oppi, 

og bland forsiktig sammen.

Ha salaten over på et fat, og topp det hele med salte mandler, spekeskinke og brie. 

Ha gjerne en klype chiliflak og litt ekstra basilikumolje på til slutt. 

Finn deg en solstol og kos deg!

Hurra! Deilig pakistansk mango!